Ultra Cozonac

Deserturi

Timp de preparare:

Nivel de dificultate:

Greu

Piese:

Realizat cu:

Îndulcitor lichid „Sweetly Ultra“ 270 ml.

Ingrediente necesare:

Produse:

3 ouă mari (1 albuș pentru uns)

200 ml lapte proaspăt

120 g zahăr

1 lingură de îndulcitor lichid „Sweetly Ultra“

1 lingură de țuică

1 plic de drojdie uscată (7 g)

2 pliculețe de vanilie

coaja unei lămâi

550 g făină (cu un conținut de proteine de peste 12 %)

30 g unt (topit)

20 g unt (topit)

30 ml ulei

nuci pentru presărat

mod de preparare

1

În 50 ml de lapte încălzit, adăugați drojdia, 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină și lăsați la căldură să se activeze. Amestecați untul, untura și uleiul și încălziți ușor pe aragaz. Într-un bol, bateți ouăle, păstrând un albuș pentru a unge

2

Adăugați restul de lapte proaspăt și zahărul, țuica, îndulcitorul, vanilia, cojile de lămâie și bateți împreună cu jumătate din grăsime. Adăugați treptat făina cernută. Transferați aluatul pe blatul de bucătărie și începeți să frământați, adăugând restul de grăsime.

3

Într-un vas uns cu ulei, puneți aluatul pregătit și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să crească, la un loc cald, până își dublează volumul. Împărțiți-l în trei părți și formați șnururi. Împletiți-le și așezați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Lăsați-l din nou să crească.

4

Ungeți-l cu albuș de ou și, dacă doriți, presărați-l cu nuci sau zahăr. Coaceți cozonacul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Dacă este necesar, acoperiți cozonacul cu hârtie de copt.

5

Verificați cu o scobitoare dacă cozonacul s-a copt în interior. Scoateți cozonacul gata preparat din cuptor și lăsați-l să se răcească.