Cheesecake cu lămâie verde

Deserturi

Timp de preparare:

Nivel de dificultate:

Greu

Piese:

Realizat cu:

„Cristale “Sweetly Stevia” – 125 g.

Ingrediente necesare:

Despre mlaștini:

150 g de făină de migdale

70 g fulgi de cocos*

1 ou (mare)

1-2 g de îndulcitor „Sweetly Stevia” sub formă de cristale

Pentru cremă:

300 g brânză cremă

300 g smântână acră

5-6 g îndulcitor „Sweetly Stevia” sub formă de cristale

12 g de gelatină

30 ml smântână lichidă

coaja și sucul de la ½ lămâie verde

mod de preparare

1

Măcinați în prealabil îndulcitorul până se transformă în pulbere.

2

Încălziți cuptorul la 180 °C, acoperiți tava cu hârtie de copt și ungeți marginile. Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o până se umflă.

3

Într-un blender sau cu un mixer manual (cu recipient înalt), amestecați ingredientele pentru blat până când capătă aspectul unor firimituri și nuca de cocos începe să-și elibereze grăsimea. Întindeți aluatul obținut pe tava de copt (22 cm la bază și 26 cm la vârf) cu degetele.

4

Coaceți aproximativ 20 de minute, până când capătă o culoare aurie. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi îndepărtați inelul și lăsați plăcinta pe fundul formei. Într-un bol, amestecați brânza cremă, smântâna, îndulcitorul, sucul și coaja de lămâie verde. Bateți până obțineți un amestec omogen.

5

Încălziți smântâna lichidă la baie de apă și dizolvați gelatina în ea. După ce s-a dizolvat complet, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Adăugați-o în amestec și amestecați. Turnați crema preparată peste blaturi.

6

Lăsați la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte. Decorați cu rasă de lămâie verde. *pentru un rezultat mai bun, fulgii de cocos trebuie să fie mai grăsimi (bio/cu conținut ridicat de grăsime)