Чийзкейк с лайм

Десерти

Време за приготвяне:

Трудност:

Трудно

Парчета:

Направен със:

„Суитли Стевия“ кристали- 125 гр.

Необходими продукти:

За блата:

150 г чаша бадемово брашно

70 г кокосови стърготини*

1 яйце (голямо)

1-2 г подсладител „Суитли Стевия” кристали

За крема:

300 г крема сирене

300 г заквасена сметана

5-6 г подсладител „Суитли Стевия” кристали

12 г желатин

30 мл течна сметана

кората и сока на ½ лайм

начин на приготвяне

1

Предварително смелете подсладителя на прах.

2

Загрейте фурната на 180° С, покрийте тавичката с хартия за печене и намажете страните. Накиснете желатина в студена вода и го оставете докато набъбне.

3

В блендер или с ръчен миксер (с висока кана), смесете съставките за блата, докато заприличат на трохички и кокосът започне да отделя мазнината си. Разстелете готовото тесто върху тавичката (22 см на дъното и 26 см на върха) с пръсти.

4

Печете около 20 минути докато стане златисто. Извадете от фурната и го оставете да се охлади. След това махнете ринга и оставете пая с дъното. В купа смесете крема сиренето, сметаната, подсладителя, сока и кората от лайм. Разбийте до получаване на гладка смес.

5

Загрейте течната сметана на водна баня и разтворете желатина в нея. След като се разтвори напълно го свалете от котлона и го изчакайте леко да се охлади. Добавете го в сместа и разбъркайте. Изсипете готовият крем върху блата.

6

Оставете в хладилник за минимум 2 часа или за цяла нощ. Декорирайте със стърготини от лайм. *за по-добър резултат, кокосовите стърготини трябва да бъдат по-мазни (био/пълномаслени)