Кето Тирамису

Десерти

Време за приготвяне:

Трудност:

Нормално

Парчета:

Направен със:

„Суитли Стевия“ кристали 125 гр.

Необходими продукти:

Продукти за блата:

140 г бадемово брашно

75 г меко масло

60 мл готварска сметана (на стайна температура)

3 големи яйца (на стайна температура)

ванилия (есенция)

1 ч.л. бакпулвер

3г подсладител „Суитли Стевия” кристали

щипка сол

Продукти за сиропиране:

½ чаша кафе със с.л. ром (есенция)

Продукти за крема:

3 яйца

400 г маскарпоне

6-7 г „Суитли Стевия” кристали

1 ванилия есенция/шушулка

какао за поръсване

начин на приготвяне

1

Важно: Продуктите за блата трябва да са на стайна температура!!! Загрейте фурната на 180С.

2

.Сложете маслото в купа, сипете подсладител и разбийте с миксер до еднородна пухкава смес.

3

Добавете яйцата, бъркайте малко.

4

Добавете сметаната и ванилията, и отново разбъркайте.

5

Добавете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте с миксера, на ниска степен, докато стане смес за кекс или по-гъста.

6

Изсипете тестото в квадратна тавичка 20/20см, предварително покрита с хартия за печене.

7

Печете 20 мин. или до пълно покафеняване. Извадете блата от фурната и го оставете да се охлади. Разрежете го през средата, за да станат два блата.

8

За крема:

1. Разделете жълтъците и белтъците.
2. Разбийтете жълтъците с подсладителя и ванилията, докато удвоят обема си, към тях добавете маскарпонето. Бъркането продължава до постигане на гладък крем.
3. Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към крема. Отново следва внимателно разбъркване с шпатула.
4. В кафето добавете ликьора/рома.

Поставете единият блат в подходяща тава за тирамису. С помощта на супена лъжица го залейте с кафето смесено с рома и го покрийте с крема. Повторете и с другия блат. Накрая поръсете с какао и оставете в хладилник за цяла нощ. *Ако желаете, може да разрежете блата във формата на бишкоти.